營養豐富精准是滴雞精備受追捧的特點

正客莊滴雞精網路商店選擇優質飛山土雞為原料,生產出無防腐劑、無油脂、無添加的適合全家老小共同食用的珍貴補品,滴雞精作法過程是把整只雞經過煉烤蒸餾大約十個小時,從雞的肉質、骨髓中一滴一滴的把雞的精華滴煉蒸餾出來,再經過過濾、滅菌、冷凝去掉全部脂肪,加熱即可飲用。

台灣滴雞精對老人有良好的保健功效

台灣地區所說的滴雞精,真的很補身,滴雞精是來自台灣傳統工藝熬制,因其特殊的製作方法和萃取雞只全身精華的營養性,被人們所追捧推薦,成為日常滋補聖品,對孕婦、坐月子的媽媽、幼兒健康等都有良好的保健功效。台灣地區所說的滴雞精作法當然鴨子也可以放進去滴我第一胎坐月子的時候就是喝的這個,濃縮都是精華。可能很多人都不知道,我們地區都喜歡這麼補身的滋補湯。

若要自製滴雞精請挑選安全的雞隻

雖然在家也可以自製滴雞精,但從市場買來的雞品質不一,若將有施打抗生素的雞滴成滴雞精,不是把毒素精華吃下肚了嗎?自己製作滴雞精時建議至少滴六小時以上,可以買專用的鍋具會比較方便。另外,滴雞精作法過程繁複、費時長,若沒有時間或是怕麻煩,建議可以直接購買滴雞精補充營養。

飲用滴雞精時不適宜加上太多藥材

滴雞精營養豐富,小朋友進食過量有機會加重脾胃負擔,而且進食過量含有激素的雞隻亦有機會導致性早熟。滴雞精作法中醫講求「虛則補之,實則瀉之」的原則,若是本身營養充足,身體壯實,不論男女老幼,就不適宜經常飲用,飲用時亦不適宜加上太多藥材。

採用隔水蒸滴法做出美味的滴雞精

滴雞精作法採用的是隔水蒸滴法,將一整只土雞慢蒸一整天,滴出一碗濃厚的“滴雞精”。它需要用的資料很簡樸,但卻很費工夫:把一個大碗倒扣在內鍋裏,再將全雞置於碗上,把整鍋密封好以後,放入一個大的外鍋中,加水燜蒸,這種高溫蒸煮的過程裏,雞的精華會一滴滴落到碗邊,再因為壓力差,被吸到碗裏,十幾個小時後,一碗營養又美味的滴雞精就真的做好。