滴雞精對於坐月子是不錯的食補選擇

滴雞精含有比普通雞湯、雞精高的蛋白質、胺基酸、礦物質等營養素,但是卻含有比雞湯低的脂肪量及比雞精高的膠質含量,囙此可以為營養不均衡或外食族的准媽媽補充營養,在產前產後或是術後都是不錯的營養選擇,曾有研究顯示,推薦孕婦如果在產前或是產後每日飲用滴雞精,能提升乳汁中乳鐵蛋白的含量,乳鐵蛋白的新增可提升新生兒的免疫力。

用慢火蒸煮數個小時來萃出全雞的精華

一碗滴雞精,是以全雞處理後,滴雞精推薦用慢火蒸煮數個小時來萃出全雞的精華,最後再想辦法將雞精上的油脂及雜質去除,整個過程往往需要花費一整天的時間,由於整個過程相當耗時,一般人通常不會刻意去製作滴雞精。而這樣的食物一般是用來坐月子或是身體虛弱補身子。