用慢火蒸煮數個小時來萃出全雞的精華

一碗滴雞精,是以全雞處理後,滴雞精用慢火蒸煮數個小時來萃出全雞的精華,最後再想辦法將雞精上的油脂及雜質去除,整個過程往往需要花費一整天的時間,由於整個過程相當耗時,一般人通常不會刻意去製作滴雞精,而這樣的食物一般是用來坐月子或是身體虛弱補身子。

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經過科學的工藝改進為傳統滴雞精帶來了變革

台灣傳統滴雞精經過科學的工藝改進,人們不用親自經過慢工熬制幾個小時的等待,只需微波爐或電蒸鍋複熱幾分鐘,就能喝到比傳統熬制營養價值更高的滋補飲品,用現代的方法帶來了富含多肽的更具食療機制的,但是為了保證安全,仍然採用純物理方法加工,整個過程沒有任何人工化學製劑的加入,這樣便最大限度的保證了產品的安全性。

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